Hay recetas que pasan de generación en generación y los besos de coco es una de esas, un típico postre lleno de tradición venezolana, fácil de preparar en casa e ideal para compartir con familiares y amigos.
Para la preparación de este postre se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 papelón (panela o caña de azúcar).
- 1 cdts de bicarbonato de sodio.
- 1 Kg de harina de trigo leudante.
- 2 cocos rallados.
- Clavitos dulces.
- Canela en polvo.
- 2 ½ tazas de agua.
Preparación
- En una olla coloca el papelón y agrega el agua hasta cubrirla totalmente.
- Incorpora en la olla los clavitos, la canela y la pimienta dulce para aromatizar. (deja cocinar hasta que la panela se disuelva).
- Deja reposar el melado hasta que se encuentre a temperatura ambiente.
- En un bowl grande, agrega 1/2 taza del melado y añade la cucharadita de bicarbonato de sodio, revuelve hasta que no queden grumos.
- Agrega el coco, mezcla bien, y ve alternando con melado, luego la harina y así sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes, sigue revolviendo hasta que quede una mezcla compacta y homogénea.
- Enciende el horno a temperatura media, mientras tanto, engrasa y enharina la bandeja antes de colocar la mezcla.
- Con la ayuda de una cuchara ve colocando sobre la bandeja pequeñas porciones de la mezcla, dejando una separación considerable.
- Coloca la bandeja a hornear durante 15 – 20 minutos o hasta que los besos de coco se doren.
- Retira del horno y deja enfriar completamente.
- Para finalizar siéntate a disfrutas de tu rica preparación.
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Referencia: Jennifer Dávila
