Cremosas y deliciosas. Estas panquecas de tiramisú son tan fáciles de hacer que solo necesitará alrededor de 10 minutos para prepararlas. Además, obtendrá un sabor increíble a tiramisú. A continuación la receta.
Ingredientes para los panquecas
- 90 gramos de harina de trigo
- 20 gramos de polvo de cacao
- 1/4 de cucharadita de polvo de café instantáneo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 ml de leche
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal o de girasol
Para el relleno
- 3 huevos
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 200 gramos de queso mascarpone
- 3 cucharadas de licor de café (Kahlua)
- 150 ml de crema de leche
Para decorar
- Lo que sobre del relleno de tiramisú (opcional)
- Polvo de cacao (opcional)
- Cerezas o fresas (opcional)
PreparaciónPara las panquecas En una licuadora o con una batidora eléctrica, mezcle la leche, los huevos, la harina, el cacao, el café instantáneo, el azúcar, la sal, el agua y el aceite hasta que estén bien incorporados. Llevar a la nevera durante 5 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno de tiramisú. Para el relleno
- En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté cremosa y tenga un color pálido. Agregar el licor de café y el mascarpone.
- Cubrir con una película de aceite una sartén antiadherente y calentar. Cuando esté bien caliente, bajar a fuego medio y verter lentamente un poco de la mezcla para cocinar las panquecas, un minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas.
- Una vez que estén listas, rellenar cada panqueca con 2 y 1/2 cucharadas del relleno, envolver, decorar a su gusto con algo del relleno, polvo de cacao espolvoreado y algunas cerezas o fresas, si lo desea. Servir inmediatamente.
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con referencia cocinayvino
