Pasta Alfredo de pollo con salsa cuatro quesos

Esta pasta Alfredo tiene un ligero cambio, y es que lleva una deliciosa salsa cuatro quesos- que solo los amantes del queso saben su increíble sabor- pero además las conchas de pasta están rellenas con pollo, sin olvidar que por encima lleva una capa adicional de queso para que tenga ese color dorado por encima.

Ingredientes:

• 30 grandes cáscaras de pasta
• 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada sin piel, cocida y desmenuzada
• 1 ½ cucharada de queso cottage
• 1 cucharada de queso mozzarella recién rallado
• 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de queso romano rallado
• 1 huevo batido
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de salsa Alfredo
• Perejil fresco para decorar, si lo desea

Preparación:

• Precalentar el horno a 350ºC. Barnizar una bandeja con mantequilla.
• Preparar las cáscaras al dente de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir el agua de las conchas, secar con toallas de papel.
• En un tazón grande combinar el queso mozzarella, el queso parmesano y el queso romano. Quitar 1/2 cucharada para la cobertura. Añadir queso cottage, huevo, pimienta y sal. Revolver hasta que esté bien combinado. Agregar el pollo y revolver hasta que esté completamente combinado.
• Agregar 1 cuchara de la salsa Alfredo en el fondo de la bandeja preparada. Las cáscaras deben estar rellenas una por una con la mezcla del pollo usando una cuchara. Colocar la salsa de Alfredo restante sobre las conchas. Espolvorear con queso reservado.
• Hornear en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante.
• Decorar con perejil.