Un estudio realizado por expertos y publicado en la revista ‘The American Journal of Clinical Nutrition’ lo afirma.
Según un estudio realizado por un equipo internacional de científicos de EE.UU., Italia, España y Reino Unido, las patatas fritas encabezan la lista de alimentos perjudiciales para la salud.
El estudio consiste en un seguimiento realizado a 4.440 personas con edades comprendidas entre los 45 y los 79 años, donde se les pedía rellenar un cuestionario sobre la cantidad de patatas fritas ingeridas en su dieta diaria.
Durante el estudio se registraron 236 muertes
Tras analizar los resultados, durante los ocho años que duró el estudio longitudinal, 236 personas murieron. Los investigadores extrayeron la conclusión de que consumir al menos dos veces por semana este alimento aumenta en más de dos veces el riesgo de muerte.
Según explica la dietista Jessica Cording en declaraciones a la revista ‘The American Journal of Clinical Nutrition‘: «Las patatas fritas son un alimento que proporciona gran cantidad de calorías, sodio y a veces grasas trans, pero aporta una nutrición mínima«,
La experta explica que en los resultados del estudio ha influido tanto la cantidad de patatas fritas consumidas por los participantes, como su dieta en general. Por otra parte, el estudio destaca que el estado de salud de las personas que comen patatas cocidas al horno o en ensalada es mejor.
