Hoy, para cenar e intentar que los niños coman pescado, hemos decidido cocinar una original hamburguesa de pescado, elaborada con merluza y langostinos.
Sí, ya sabemos que la clásica hamburguesa consiste en un pan redondo en cuyo interior encontramos un filete de carne picada cocinado a la plancha, una loncha de queso, algunos vegetales y aderezado con alguna salsa.
Pero también sabemos que somos muchos los que vivimos la odisea de conseguir que nuestros hijos coman más pescado variado, llegando un momento en que se nos acaban las ideas, los trucos y el ánimo para lograrlo.
Así que, aprovechando la gran aceptación que tienen las hamburguesas entre los pequeños, por ejemplo el de McDonald’s, nos hemos atrevido a elaborar unas rápidas, fáciles, sanas y cien por cien caseras, hamburguesas de pescado.
A diferencia de los palitos de pescado que encontramos en los supermercados, estas hamburguesas no se rebozan ni empanan, sólo se cocinan a la plancha. Por lo que evitamos el aporte calórico extra del aceite y del pan.
La merluza es considerada, por su contenido en grasa, un pescado blanco cuya carne nacarada y prieta la hace ideal para elaborar pasteles así como otros muchas recetas como nuestra hamburguesa.
Y si su sabor nos pudiera parecer un poco insulso, ahí está el langostino, confiriéndole un sabor delicioso y aportando el toque perfecto.
NGREDIENTES
- 50 g Cebollas
- 1 diente Ajos
- 2 ramitas Perejil fresco. Sólo las hojas
- 50 g pan miga o pan rallado
- 40 g Leche entera
- 400 g merluza filetes en trozos fresco o descongelado
- 100 g langostinos frescos o descongelados
- pimienta negra molida
- 15 g Aceite de oliva virgen extra
INSTRUCCIONES
- Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y la miga de pan. Trituramos 3 segundos, velocidad 7.
- Seguidamente añadimos la leche, la merluza, los langostinos desvenados, la sal y la pimienta. Volvemos a triturar durante 5 segundos a velocidad 7.
- Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y lo picamos un poco más durante 5 segundos a velocidad 7.
- Retiramos la mezcla del vaso y formamos las hamburguesas.
- En una plancha echamos el aceite, cocinamos las hamburguesas, por ambos lados, hasta que estén doradas.
- Servimos con la guarnición que más nos guste.
Puedes hacer las hamburguesas fácilmente pero tardando un poco más.
- Pica muy fino la cebolla, el ajo y el perejil.
- Vertemos en un bol e incorporamos la miga de pan y la leche. Mezclamos.
- Salpimentamos y mezclamos bien.
- Cortamos en trozos pequeños la merluza y los langostinos y añadimos a la mezcla anterior.
- Comenzamos a formar las hamburguesas y ponemos una sartén o plancha con el aceite de oliva virgen extra.
- Cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas y servimos acompañando con la guarnición que más nos guste.
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